comer con conciencia

alimento del día: El Tempeh

aikiblog — Sun, 11 May 2008 15:55:41 +0000

Que es tempeh?

Un pastel de habas de soja fermentadas, que se usaba antiguamente en indonesia, hoy en día en todo el mundo.

Por que comerlo?

Por su textura, sabor, porque tiene proteinas muy bien digestibles, porque es elaborado sin productos de animal.

Antiguamente contenía la Vitamina B12, no sé si se encuentra en los tempeh del ¨biologico¨ o de la tienda de comida asiática.

Como comerlo?

Hay que ponerlo a hervir unos 15min, salvo que este ya hecho y macerado con salsa de soja, después se puede añadir a qualquier comida, estofados, arrozes, woks, sushi…

Bonísimo también en sopas de estilo tailandés o de miso (japonés) porque da su sabor fermentado al caldo y enriquece el aroma.

por fin!

aikiblog — Sun, 11 May 2008 15:45:10 +0000

después de haber aprovechado del formato blog para hacer paginas web (www.aikiblog.wordpress.com)

voy a usar este como blog verdadero y meter aqui pensamientos, observaciones, recetas y consejos (que no me gusta dar: somos igualitos de genios y idiotas, mis lectores y yo!)

No más ¨login¨!

aikiblog — Thu, 15 Nov 2007 10:07:46 +0000

Me he decidido no preguntar nada para la gente que quiere dejar comentarios. Antes se pedía Nombre y e-mail. Libertad es quedar (si quieres) en el anonimato. Gracias.

Comer con Conciencia. 1er encuentro

aikiblog — Fri, 31 Aug 2007 20:34:13 +0000

Todo lo que se ignora, se desprecia.

Antonio Machado (1875-1939) Poeta y prosista español.

Que habra…

carnivorismo?

veganismo?

ecotrofología?

recetas para am@s de casa?

politica?

lokuras y espiritualismo?

de todo un poco.

gracias para tu visita.